流星的盡頭是天堂

台中鵝城

位在台中市中山路的「鵝城」小吃店，已經經營超過40年，現在是由第三代接手。敢取名為鵝城，不是沒有理由，除了40年不變的古早味外，這裡還有別的地方吃不到的鵝料理。尤其所有的餐點都是限量供應，賣完就請客人明天早點來，讓許多客人不惜翹班，也要一嚐香甜的鵝肉；或是來這吃完一碗麵，再回到工作上。

店家所煮的當歸麵線，看起來沒什麼特別的，就只是在簡單不過的水煮麵線，不過吃起來的口感卻奇佳，有著深厚的嚼勁。原來這粗細不一的麵線，可是純手工製作的，而且還是用蒸的，所以吃起來的感覺就是不一樣。顧客Sonic說，看老闆的手勢動作很快，燙一下就放進當歸湯中，麵線完全不會糊，湯頭也清澈香濃。

既然是來到鵝城，理所當然要點份鵝肉，顧客有滷水和煙燻二種可以選擇。滷水的鵝肉，可以吃出鵝肉的原味，鹹香的汁液還會不斷在口腔中流竄，令人回憶起小時候的味道。煙燻的鵝肉，黃褐色油亮的外皮，包覆著細緻的肉質，多了一股蔗糖燻香的自然甜味；吃起來一點都不柴，依然保持鮮嫩的口感，讓人捨不得放下筷子。

別處吃不到的好菜色還有鵝血與滷鵝腳。鵝血在市面上很少看到，可能是數量少又處理不易的緣故。店家是將新鮮的鵝血加入鹽和水，方便鵝血凝固定型，再切成長方塊型，方便食用。鵝血嚐起來鮮嫩彈牙，加一點薑絲及沾醬，滑順的口感果然好吃。鵝腳則經過長時間的熬煮，滷的很夠味，甜香的滋味，是許多婆婆媽媽的最愛。

鵝城

電話：04-22274330

地址：台中市中山路175巷4號

營業時間：AM11:00~PM19:00