流星的盡頭是天堂

阿秀切仔麵

阿秀切仔麵是從民國37年開始營業，至今已有62年的歷史，可以說見證萬華地區近代的成長。許多去參觀剝皮寮老街，或是來一趟《艋舺》電影之旅的遊客，都會經過這家切仔麵老店。店家每天用豬大骨及各種內臟熬煮高湯，用來當成切仔麵的湯頭，是再適合不過。顧客蔡小姐說，麵條看起來就像是普通油麵，但吃起來是Q香滑順，湯頭鮮美又不油膩。

吃切仔麵理所當然要配上黑白切。這裡的黑白切種類繁多，雞、鵝、魚、肉樣樣都有。像大骨熬湯後，從骨頭上刮下來的一層肉，也能夠成為一道小菜，還頗受饕客的歡迎。嚐起來的味道雖然清淡，卻有一股甘甜的滋味，而且一點都不油膩；口味重的客人，也可以試著沾一點醬料，或是直接沾醬油入口，可以重新體驗一下小時候的味道。

鵝肉的味道也不錯，店家特別選用來自桃園地區的穀物鵝，吃起來鮮嫩甘美，豐富多汁而不乾澀，連經過煙燻處裡的鵝皮，味道都充滿意料不到的香甜。如果再沾點特調醬料，那味道又進入另一個層次，而且會越嚼越香。還可以點一份雞腳凍，這可是夏天的熱門商品。雞腳凍的膠質豐富，放進口中會自然化開，充滿清涼又鮮辣的刺激。

阿秀切仔麵

電話：02-23061245

地址：台北市廣州街90號

營業時間：AM11:00~PM21:30