流星的盡頭是天堂

軒奶奶在愛X、X買買了一顆大頭菜，現在正值產季，不用20元。她切了半顆煮湯，剩下的半顆，就交給我去發揮。

這半顆大頭菜，在冰箱躺了三天。印象中的煮法，只有煮湯和醃漬二種，想了一想，乾脆拿來炒好了。

原本要用蝦米爆香，結果冰箱缺貨中，就用原本要給小軒煎蛋的水晶魚替代 (這是個錯誤，千萬別學) 。

把大頭菜削去外皮，切成薄片，等水煎魚稍微焦黃後，一起下鍋炒。

等到大頭菜的清香氣飄散出來，試嚐一下。

脆度有了，甜度依舊，加入已經炸好的切塊花枝丸，拌炒30秒，就可起鍋。

沒想到大頭菜用炒的也可以很好吃，與花枝丸的搭配也算契合，不過水晶魚的味道破壞這道菜的清純，下次不可再做這種蠢事。

第一次吃魴魚，是幾年前在古X爵吃的，覺得口感介於鱈魚和鯛魚之間，價錢是三百多元(附前菜及飲料)。

上週去大X發購物，偶然發現有冷凍的魴魚，產地是越南(台灣沒有)，而且一片只要39元，就買二片回家試試。

洗淨之後，簡單的用鹽、胡椒及肉桂醃一下。

在新買的寶迪鍋中放入蒜頭爆香，將魚片雙面沾上麵粉，下鍋油煎。這次試驗是否不用油也可以煎魚，……證明是真的，而且不沾鍋。

魴魚的口感確實很好，雖然是冷凍的魚片，在烹調之後，魚肉依舊彈性十足。

賣像是不怎麼樣，反正是自己人吃，也就無所謂。

調味也還可以，有鹹有香，第一次用肉桂粉醃魚，吃起來還不錯。

小軒從二歲多開始，就成為我家的神廚，洗米也是他的工作之一。剛開始，是玩水成分比較多，年紀稍長之後，知道該如何將米洗乾淨，也比較進入狀況。

不過，廚房有他在，我好像比較忙。