在早市買了一條黃魚，很肥美，肚中還有蛋，120元。
用薑片、蔥段、米酒和鹽醃10分鐘，順便捏搓一下蔥段及薑片，讓味道走的更出來，幫黃魚的全身上下擦洗一遍。
除了黃魚，今天準備的材料還有洋蔥和豆腐。洋蔥切成絲，豆腐切大片。
先將黃魚丟進鍋中煎熟。其實本來想做乾煎黃魚，不過魚太大隻，不太好煎，就轉換成另一種做法。
等到二面呈現金黃色，就可以起鍋先放置一旁。什麼時候應該翻面？只要看魚肚的位置，已經變成白色不生，就可以翻面或起鍋。
同一個鍋子，將洋蔥絲放進鍋中拌炒，裡面還有煎魚食留下的魚油。等到變軟之後，放進豆腐一起煎。
大約二、三分鐘後，倒一點醬油增加香氣，再滴一點味琳增加鮮味，就可以將黃魚一起放進去燒。
再煮一下下，等到香氣都跑出來，再把蔥段放進去，滴幾滴香油，就可以上菜了。
黃魚吃起來細緻，加上豆腐的豆香(下次切小塊一點比較好)，雖然調味不是很嗆，但以健康因素來看，自己家人吃這樣就可以。
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