平民的價格 貴族的享受 【江戶太郎】
永和樂華夜市一帶，匯集了很多美食，特別是在巷弄之中，如果沒有特別指引，是很難發現的，就像這家【江戶太郎】日式料理一樣。但這家日式料理開店還未滿一個月，就吸引許多顧客前往，不論是中餐、晚餐還是宵夜，總是聚集許多饕客來一嚐道地的日本風味。
店內餐點選擇超過八十道，從一般刺身、握壽司、捲壽司、烤物、鍋物、揚物、定食到甜點、沙拉都有。目不暇給的菜單讓顧客很難選擇，每一樣都很好吃，每一樣都捨不得放棄。已經來過四次的陳小姐說：「這裡的餐點太正點了，每次來都不知從何選擇起，只好多來幾次，嚐嚐每一道菜的美妙滋味」。
嗜好吃生魚片的朋友可以點個刺身或握壽司，店家選取當季魚類，一大早就到市場批貨，絕對保持魚貨的鮮度，讓食客吃在嘴中，就像剛捕撈上岸時一樣新鮮。像現在正值鮭魚的產卵期，鮭魚非常肥美，魚肉上佈滿漂亮的油花，一片刺身放入口中，稍微擠壓一下，魚肉配合油花就在口中扇開，充斥於口腔各個角落。
握壽司使用的米飯是最上等的日本壽司米，並用木桶、木盆來蒸煮、攪拌，配合各式魚類一起下肚，吃得到米飯的清新，也吃得到魚肉的鮮嫩，相得益彰。如果有小朋友一起用餐，建議可以點盤捲壽司或手卷，師傅會依照各人喜好，將玉子燒、蟹肉、小黃瓜、日式肉鬆、鮭魚卵、鮪魚、蘆筍、蝦卵、龍蝦等多種食材用海苔包覆起來，食材的鮮美加上海苔的酥香，會讓小朋友難以拒絕。
秋天已經到來，氣候慢慢轉涼，點個鍋類也是不錯的選擇，這裡有牛肉壽喜燒、霜降牛肉鍋、梅花豚肉鍋等多種鍋類可以讓顧客點選。店家用大骨高湯、魚頭、季節蔬菜及日本昆布來熬煮湯頭，喝起來濃香甘醇。來用餐的劉先生說：「喝上一碗湯，心頭就整個暖起來，非常滿足。而且老闆不吝嗇地加入許多蔬菜及配料，有高麗菜、香菇、壽喜菇、金針菇、魚丸、魚板等，花個一百多元，就可以吃很飽」。
這裡的揚物也非常具有日本風味，值得食客來品嘗。例如蚵唐揚，在日本當地連鎖料理店吃到的蚵唐揚只有三到五顆，沾上濃厚的麵衣使體型碩大，並以大量的高麗菜絲當配菜，沾醬則是以甜醬油來調製。而在【江戶太郎】，則可以吃到十二顆肥美的蚵仔，麵衣的厚度恰到好處，外酥內嫩的口感讓人大感驚奇，店家捨棄日本傳統醬料的做法，用的沾醬是特調的桔子醬。海鮮的鮮甜、麵衣的酥脆，加上果香的清爽，充滿幸福的美感，讓人難以忘懷。
另外雞唐揚和鹽烤鮭魚頭風味絕佳，適合配上日本清酒小酌一番。店家將雞肉去骨，但保留軟骨部分，放入日式醬汁中醃漬，然後裹上一層薄薄的麵衣後就下鍋油炸，起鍋後灑上七味粉及紫蘇葉，就是一盤下酒好菜。日式雞唐揚和台式鹽酥雞最大的不同，就是日式雞唐揚保留住雞肉內的水分和油份，吃起來滑順帶勁，一點都不乾澀，灑上七味粉就很能引味，如果覺得不夠，店家還貼心地附上紫蘇鹽，供饕客使用。
鹽烤鮭魚頭則是用鮭魚頭剖半下去碳烤，店家只灑上一點日式粗鹽做調味，將鮭魚頭原汁原味的呈現出來。這道餐點嚐起來的滋味非常美妙，富含海洋的味道，細細品味就像徜徉在大海中。來自基隆的王先生說：「在基隆都吃不到那麼好吃的鮭魚頭，師傅烤的剛剛好，將魚頭的細緻處展現出來。而且有把魚頭的膠質和水分保留住，非常值得大家來品嚐」。
如果一人來用餐，建議可以點日式燒肉蓋飯、照燒雞腿飯、炸豬排飯、炸蝦蓋飯、浦燒鰻魚飯、烏龍麵等餐點，隨餐都有附上鉢物、漬物、味增湯及甜點。另外一提，【江戶太郎】的甜點經常做變換，但每一樣都很好吃，雖然只是飯後點心，但店家還是很誠懇地製作。像記者採訪這天，店家做的是抹茶果凍，淡綠色的果凍彈彈的非常誘人，一入口中就有抹茶的清香散出，不會太甜，解油膩剛剛好，為這次採訪畫下完美的句點。
【江戶太郎】定食、壽司、居食屋
中和景安店
台北縣中和市景安路171號
電話：02-29401213
永和樂華店
台北縣永和市永和路一段65巷1號
營業時間：平日11:00~14:00、17:00~22:00假日11:00~14:30、16:30~22:00
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