名人帶路買年菜
現在市面上的年菜商品百百種，傳統市場上的菜色已經無法滿足大眾的要求，各量販店、超商、飯店、餐廳甚至小型客製化廚房，都推出眾多的菜餚，吸引消費者的目光。但每一張菜餚的照片都拍的很漂亮，有那些菜色值得去買，有那些菜色不端上桌就可惜了，實在讓消費者傷腦筋。
胡天蘭小姐今年擔任超商、飯店、量販店的年菜評比，目前一共品嚐499道菜，由她挑剔的嘴，或許可以知道一些答案。她說，今年的量販店在蹄膀、甜點、素食等方面都表現不俗，例如家樂福的「紅糟元蹄」、「古早味大封肉」都有一定的水準。紅糟元蹄是用福州菜的做法，很開胃，在家裡燙一點青江菜就可上桌。古早味大封肉則可以加一點花菜或買一點點梅干菜下去燒、肉汁還可以煮白麵、年糕。
因為燉煮這種肉類時要一直看著火，不斷翻身，要讓顏色均勻，稍微不注意，膠質就很容易黏鍋，產生焦味，整鍋風味就壞掉了。所以只要花三、四百元，就可以買到料理扎實的菜色，實在很划算。另外愛買的「台北吉林烤雞」，肉質選的很好，皮跟肉跟骨的比例也剛剛好。雞皮與雞肉之間還有薄薄的晶凍，皮很緊很有彈性，甘蔗的薰香很自然，而不是用糖去薰，所以有天然的果香。
魚的菜色就盡量避免，因為回家後還要再經過一次的烹調，很難展現出海鮮的原味。買醉蝦比較保險，因為蝦子在加熱之後肉質就會老化，口感就不好了。像愛買的「陳年紹興醉蝦」，蝦子挑的很漂亮、新鮮，光澤度很好。而近幾年會端上桌的佛跳牆，胡天蘭小姐則不建議。她說，今年所有參加評比的佛跳牆普遍表現不佳，排骨裹的粉太厚，湯頭混濁。
在點心的部分，胡天蘭小姐推薦愛買的「老春成年糕」，特價只要59元，芒果年糕很好吃。另外大潤發的「八寶芋泥」、晶華酒店的「八寶甜芋泥」、神旺飯店的「手工綠豆糕」、華泰王子的「桂圓核桃年糕」、喜來登的「廣式蘿蔔糕、芋頭糕」、
凱薩的「蘿蔔酥餅」等，都是一流的選擇。
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