流星的盡頭是天堂

基隆仁愛市場生魚片

沒有刻意的裝潢，也沒有明顯的招牌，就一個樸實的小攤子，散落幾張椅子。看到一個阿伯忙裡忙外，招呼每一位熟客，然後精神貫注地切下一片片的生魚片。這是位在基隆仁愛市場一家賣生魚片的老店，凡是來這用過餐的客人，都會舉起大拇指說「讚」！

阿伯姓蔡，在仁愛市場做生意已經有50幾年，剛開始是做漁獲買賣，後來改做海鮮料理。因為對各式漁貨認識充足，食材新不新鮮一眼就可看出，所以在地人都很相信他的眼光，有些人一光顧就是十幾年。來這用餐的王阿伯說，他切的生魚片都很大塊，又很新鮮，米飯的量也很大方，一份生魚片飯只要150元，這在別的地方絕對吃不到。

蔡阿伯在製做生魚片壽司時，會貼心地將芥末及醬油膏直接塗抹在生魚片上，客人不需要再另外調製醬料，這樣也可以加速用餐的時間，畢竟來這用餐的人潮還真是絡繹不絕，只要有座位空出，立刻會有人補上。來自台北的黃小姐說，好吃的東西絕對值得等待，最愛這裡的鮭魚壽司，一點腥味都沒有，魚肉軟Q有彈性，很新鮮。

不吃生魚片的人，也可以嚐嚐豆皮壽司或魚湯。豆皮壽司使用的醋飯攪拌的很均勻，酸香的滋味會讓食慾大開，豆皮的水份也很充足，兩者搭配起來相得益彰。鮮魚湯選用的魚並不一定，看今天進什麼貨，就煮什麼樣的魚湯。阿伯會先將魚肉切片後向客人報價，如果客人同意，才會下鍋烹調。魚湯的鮮甜真是無與倫比，沒有過度的調味，讓魚肉的鮮味完全散發在湯汁中，絕對會讓人滿意。

仁愛市場生魚片

地址：基隆市仁愛市場二樓A33號

營業時間：AM10:30~PM14:30

注意事項：無提供刷卡服務；每周一公休；樓下有停車場。