流星的盡頭是天堂

廚房客家美食

位於台北市敦化北路、行天宮圖書館附近的「廚房客家美食」，用改良式的客家料理手法，去重油、重鹹但還保持單純的客家味，吸引無數食客上門。老闆劉先生本身就是客家人，希望能將客家菜色推廣給更多人品嚐，所以開了這家店。除了客家菜外，劉老闆還精通湘菜、粵菜及川菜，所以讓顧客在此用餐一點都不會單調，有多重的選擇。

筍絲蹄膀對許多人來說，是不敢碰觸的菜色，因為現代人重養身，要夾一塊帶皮蹄膀肉，可能會讓人考慮再三，深怕會不敢面對家中的電子秤。不過在廚房客家美食所料理的筍絲蹄膀，少了滷的過程，直接用燒的，油味和鹹味都去掉許多，是可以讓客人少了這層顧忌。顧客周小姐說，嚐起來很Q、很有嚼勁，脂肪的部分會在口腔化開，但不會有太多油味在嘴中。

客家小炒不容多說是每家客家餐廳都會有的，這裡的客家小炒一樣很優，尤其魷魚不是用乾魷魚直接爆炒，而是經過泡發的過程，來顧客吃起來一點都不辛苦，還能夠品嚐出魷魚的香味。顧客張先生說，客家小炒好吃就在於每樣食材都有特色，混合在一起吃又有不同的滋味，層次很豐富，這也是受歡迎的原因。

飯後店家會貼心地送上客家點心「麻糬」，別以為這是在市場上買的，這可是老闆的母親自己做的，份量是滿滿的一大盤，一點都不小氣。嚐起來軟軟QQ，花生粉的香氣十足，但不會很甜，讓人很滿意。

廚房客家美食

電話：02-25465186

地址：台北市敦化北路120巷20號

營業時間：AM11:00~PM14:00；PM17:00~PM21:00

注意事項：有提供刷卡服務。