流星的盡頭是天堂

晴光意麵

這家位在台北市監理處附近的「晴光意麵」，已經有二十多年的歷史，老闆謝女士從高中時，就幫忙母親一起賣麵；出嫁之後，從公公的手上，學習到更多台式黑白切的技巧，因此除了原有的意麵、羹湯外，還賣很多好吃的小菜，將母親及公公的手藝，持續傳承下去。

這裡的羹湯很不一樣，顏色不會混濁，清清徹徹的，連味道都不是厚重的調味香，而是一種蔬菜的清香。老闆說，用紅蔥頭太油膩，所以改用蒜頭蔥，而且一定要炸過，才能將香氣逼出來。另外在羹湯還加入柴魚、筍絲、紅蘿蔔等材料，讓湯頭呈現自然的香氣，而沒有多餘的油耗味。

顧客莊先生說，這裡有肉羹、花枝羹、綜合羹可以選擇，食材都很新鮮，吃起來很順口，不會有吃完感覺燥熱的情況。尤其綜合羹一次可以滿足二種口感，羹塊就像在口腔中跳動一樣，有彈性又鮮美，給人一種幸福的滋味。如果再配上一碗乾意麵，就可讓全身充滿活力，既吃飽又吃巧。

便宜的小菜也不容小覷，像油豆腐就是用白滷的方式，與黑輪及柴魚一起下鍋熬煮，所以味道清甜爽口，配上一點甜辣醬提味，就非常好吃。鯊魚煙的口感細緻滑嫩，皮的部位還很有彈性，是特別選用腹肉來燻烤，味道是可濃可淡，看客人自己的需求決定。

晴光意麵

電話：02-27479689

地址：台北市八德路四段65號

營業時間：AM11:00~PM22:30

注意事項：不提供刷卡服務；每周日公休。