流星的盡頭是天堂

西門町韓一館

位在西門鬧區的韓一館，沒有光鮮的裝潢，就像很樸素的美女一樣，會被她的內涵所吸引；只要端上桌的，都是正港韓式風味，沒有經過任何改良，讓許多旅居台灣的韓國華僑，將此視為品嚐家鄉味的好地方。張老闆夫妻二人，也是韓國華僑，不為迎合台灣人的口味，而將配料重新調製，也因此讓一群死忠的顧客不定時來此用餐。

人參雞是傳統的韓國宮廷料理，每一份雞湯都要熬煮一個半小時，將雞肉及配料的精華熬入湯汁中。張老闆說，韓國人是在夏天吃人參雞，認為進補在夏日，冬天來時才能耐的住風寒。人參雞除了一整隻雞，還在肚中塞入糯米、人參和松子，所以香氣濃烈，湯中另外加入紅棗及枸杞燉煮，多了一分鮮甜的滋味。

顧客謝小姐說，用筷子輕輕一分，就可讓雞肉骨肉分離，也順便讓糯米、松子的味道，更融入在湯中，雞湯喝起來也會更甘醇。果然不錯，在雞肉原封不動的狀態下嚐雞湯，與將雞肉拆開後品嚐的滋味果然不同，多了豐富的層次感，也多了濃稠度，但雞肉的清甜，沒有因為長時間熬煮而消失，還是一樣鮮嫩。

其它像海鮮蔥餅、乾煎黃魚、泡菜火鍋、炒花枝、銅盤烤肉等，價格都不高，但味道就是讓人回味無窮。像海鮮蔥餅配料很豐富，在麵糊中加入花枝、蝦仁、螺肉、蚵仔、洋蔥、香菇、蔥段等，用料絲毫不含糊。外酥內嫩的口感，會讓小朋友愛不釋口。

韓一館

電話：02-23756572

地址：台北市內江街38號

營業時間：AM11:00~PM14:30；PM17:00~PM21:00

注意事項：不提供刷卡服務。