流星的盡頭是天堂

魚鄉屋

過去海軍總部附屬的「碧海山莊」，是許多住在大直內湖地區的民眾，宴請賓客的好地方，不僅餐點的口味好，而且每一道料理都很扎實，絕對不會偷工減料。而這家「魚鄉屋」的大廚，就是出自碧海山莊，他將許多大菜稍做改良，並且在價錢上壓低，讓許多的手路菜，能夠不斷延續傳遞。

一道生菜蝦鬆，看似簡單，但不論在選材或是烹煮方面，都下了很大的工夫。蝦子是使用蘆蝦，清理的很乾淨，不帶任何一點蝦腥味；加上油條及荸薺一起調製，包入生菜葉中，在夏天吃這道菜，特別清爽舒適。顧客羅小姐說，品嚐起來的口感酥脆，蝦肉也很彈牙，配合上油條及荸薺，味道不會油膩，而且還有開胃的效果。

煙燻圓鱈可是高檔的手工菜，在一般的餐廳還不容易吃到。店家選用進口的深海圓鱈魚，價格雖然不斐，但還是以經濟的價格提供給顧客。圓鱈魚在經過基本的清洗之後，以辛香料、烏龍茶及糖等調味料去燻香、燻熟。出爐的鱈魚，那香氣讓飢腸轆轆的心更加躁動，嚐一口，魚皮的膠質豐富，魚肉則口感緊實，味道是鹹香中帶有另一股不同的韻味，非常好吃。

另外宮保雞丁、炒三鮮、梅干扣肉等家常料理，這裡一樣做的很好。像梅干扣肉，肥瘦之間的比利拿捏的剛剛好，讓五花肉在燒製時，瘦肉的部分不會乾柴、肥肉的部分也不會油膩；配合上開胃的梅干菜，是特別用辣椒及蒜泥炒過，讓顧客可以混著湯汁吃好幾碗飯。

魚鄉屋

電話：02-85098606

地址：台北市明水路397巷2弄26號

營業時間：AM11:00~PM14:00；PM17:00~PM21:00