流星的盡頭是天堂

重慶川菜館

位在公館商圈的「重慶川菜館」，已經經營超過30年，是很多台大學生共同的回憶。這裡的菜色是很家常的四川湖南菜，價格方面則是二位數起跳，絕對不用擔心荷包不夠滿。各種料理要辣不要辣，或是大辣、小辣，都任君選擇，不用怕吃起來不夠味或辣過頭。

像宮保雞丁是許多人愛點的菜色，先將雞丁用麵粉、雞蛋及醬油拌過，下鍋油炸到酥香；另外用花椒、乾辣椒、糖、醋、酒、番茄醬、蒜泥、薑泥燒成醬汁，將雞丁與花生一起拌炒。紅通通的顏色看起來就很下飯，嚐起來是香中帶麻，麻中帶辣，雞肉口感很好，不會過老太柴，感覺很順口。

豆瓣魚的價格也很友善，點一盤魚可以吃好幾碗飯，關鍵是店家在豆瓣魚中加進豆腐，讓滋味更為豐富。顧客林小姐說，這裡用的魚是吳郭魚，不用太刻意去挑刺，吃起來很方便；口感也不錯，豆瓣醬的味道有滲進魚肉中，口口皆開胃，尤其是將豆腐拿來拌飯吃，一個價錢就可吃到二種滋味。

說到豆腐，不得不提這裡的麻婆豆腐。店家先將蒜泥、薑泥爆香，再下豆瓣醬、絞肉及醬油入鍋煮，最後將豆腐丟進去，大火快燒，起鍋前勾個小芡，灑點蔥花及花椒粉就可以。吃起來的口感很滑順，香辣的程度直逼噴火，但還不到會辣到難受的程度，配飯吃剛剛好。

重慶川菜館

電話：02-23687321

地址：台北市羅斯福路三段316巷8弄7號

營業時間：AM11:00~PM14:00；PM16:30~PM20:40