流星的盡頭是天堂

面對麵中華拉麵

好吃的東西，絕對不怕寂寞，會有許多饕客千里而來尋寶。就像這家位在新店的「面對麵中華拉麵」，所販賣的麵食，扎實帶勁，要讓每一個來到這的客人，都只顧著臉孔朝下，面對碗中的麵點，不顧形象大口大口的咀嚼。另一個特點，是這裡的麵食份量都很大，讓愛吃麵的人都可以抱著滿滿的肚子回家去。

炎熱的夏季，來份既清爽又夠味的京味炸醬麵，不僅可以消消暑氣，還有開胃的功效。這裡的醬料之好，足以讓人耐心等待，因為每一份炸醬，都要在客人點餐之後，再炒香過一次，所以味道特好。另外用節瓜當成配菜，口感更為清脆香甜，讓一碗炸醬麵多了不同的層次。

如果覺得不過癮，還有另一種選擇─麵疙瘩。可以選擇用湯煮的，還是大火快炒的，都是現點現做，保證新鮮。二種所用的麵粉筋性不同，炒的是用中筋麵粉，而湯煮的是用高筋麵粉，所以在口感上，會有些微的區別。端上桌的麵疙瘩湯配料很豐富，有蝦子、花枝及蛤蠣，上面還打著一圈蛋花。顧客莊小姐說，麵疙瘩吃起來有嚼性，也很扎實，配上滿滿的配料，湯頭中充滿無限的鮮味。

不可不吃的還有一道招牌菜「黃師傅雞」，會好吃到讓人停不下筷子。因為肉質口感的關係，店家捨土雞不用，而用較滑順的肉雞。清理切塊後，用雞蛋及鹽簡單的醃一下，再下鍋油炸。油炸的過程，要經過二次同樣的程序，才不會讓雞肉乾柴。接下來用辛香料大火快炒，讓雞肉的每一面都沾滿醬料，味道迅速滲透到內部。吃起來的雞肉，酸香不油膩，皮的部分還是酥脆，口感、滋味都很讚。

面對麵中華拉麵

電話：02-86673448

地址：台北縣新店市中央路33號

營業時間：AM11:30~PM14:00；PM17:30~PM20:30