流星的盡頭是天堂

每天都要吃飯  但你吃出健康嗎？

飲食安全健康問題近年逐漸受到重視，但還是經常見到有致命毒素的食材流通在市面上，如果單靠政府機關把關安全界線，成效恐無法達到社會的期待。養殖出「無毒蝦」的女強人白佩玉出了一本書《假食物教我的50堂健康課》，由蘋果屋出版社出版，就是要教民眾如何慎選食材，讓民眾了解「有機」與難吃無味並不劃上等號。

白佩玉接受採訪時表示，剛開始接觸養蝦行業，是為了讓孩子吃到乾淨的食物，但也不能只吃蝦就好，而且自己也沒那麼大的能力再去經營有機豬、雞、羊、牛、魚等事業。所以在一些教授、學者的引介下，與花東一代養殖戶接觸，發現他們的產品品質都很好，只是缺乏行銷的管道。

因此她蒐集有關有機產品的資訊及生產農戶、製造商的資料，幫他們安排網路行銷的通路，至今已超過四百項產品。除了雞鴨魚肉之外，包含蔬菜甚至有機調味品都再販售之列。消費者不須擔心只買到部分有機產品，整套的包裝組合可以讓民眾挑選自己喜愛的食品。白佩玉說：「有機是過程，無毒是結果，但有心最重要。」

在這本《假食物教我的50堂健康課》中，除了有作者白佩玉對於各種食材的親身體驗外，並教導民眾如何選擇優良產品，還有食譜的教學。白佩玉表示，健康無毒的東西不一定難吃，如何把好的東西讓它變得更好吃，才是我們飲食的重點，否則就減少品嚐食物的樂趣了。