流星的盡頭是天堂

磚窯餐廳

走進「磚窯」，感覺就像進入時光隧道，看到小時候的柑仔店，只是燈光比較明亮，食品排列整齊，也乾淨許多。櫥窗上擺滿各式各樣二、三十年前流行的商品，有大同寶寶、黑松汽水、糖果餅乾、古老菸盒等，讓人不禁發出會心的一笑，童年就是被這些東西圍繞著。連牆上都有過去的愛國獎券和簑衣，每看到一項，思緒就向後推進一步。

磚窯的料理，是以改良式的台菜為主，雖然創新，但還是有古早味包含其中。像豬油拌飯，就是每一家標榜古早味餐廳必備的飯點。店家選用豬後背肉，取其香而不油的特色，拌在飯上的味道可以與米飯相融合，再淋上一點點醬油，就可以提升豬油拌飯的層次。顧客古先生說，吃之前一定要仔細攪勻，讓每一粒米飯都沾到豬油及醬油，才是王道。

吃飯也要配菜，推薦一道白斬雞。蛋黃色油亮的外表非常誘人，雞皮與雞肉之間還富含雞凍，用筷子夾起來稍微晃動一下，就看見雞肉在上下彈動，讓人食指大動。雞肉嚐起來很鮮甜，沒有腥雜味，口感也滑潤，不會乾柴。不用沾醬就很好吃，如果沾上特調醬汁，甜鹹的滋味將雞肉包裹在一起，咀嚼之後再相互交錯，會越嚼越香。

還有許多創意好菜，像磚窯河鰻、雪花牛肉、紅糟花枝、油條牛肉、芋香排骨、宮保茄子、宮保皮蛋等，都是人氣頗高的菜色。像磚窯河鰻就很費工，要經過處理、蒸煮、定型、冷卻、冷凍及切片等步驟，再調製七八種東西醬料，混和在一起，所以嚐起來的滋味也相當特別。

磚窯餐廳

電話：02-27889040

地址：台北市松河街318號

營業時間：AM11:00~PM14:00；PM17:00~21:00

注意事項：無提供刷卡服務；備有停車場。