流星的盡頭是天堂

到大X發買了二包蟹腿肉，產地是中國大陸，一包只要29元。

大部分人聽到「大陸製」的產品，心中多有些不安，怕會有不明物體參在其中。打開之後，檢視一下，聞一聞，倒也還好，沒有什麼令人害怕的異物或味道。

泡泡水、用鹽抓洗一下，等會準備汆燙。

另外準備甜椒，清洗過後切滾邊，不用太大，比蟹腿肉大一點就好。

還要一盒嫩豆腐，切成一公分的立方體，增加滑順的口感及豐富性。另外還加了一點罐頭鳳梨片，讓酸味來刺激食欲。

先將蟹腿肉放進滾水中汆燙約1分鐘，撈起後換甜椒入水，也超不多1分鐘就撈起，稍微熟就好，不要讓太多養分流失，等一下還要再煮一次。

接下來調製醬汁，今天要做酸甜醬，用一份番茄醬、一份砂糖、半份白醋、一份水還有罐頭鳳梨的水去燒。

原來的比例應該是1:1:1:1，不過今天有鳳梨水，白醋就可以少一點。

等到醬汁燒滾後，醋的濃酸沒那麼強烈，就先把豆腐放進去，滾個1到2分鐘；接下來放蟹腿肉、甜椒及鳳梨，讓醬枝沾滿每一份食材，就可以熄火裝盤。

夏天胃口不佳，吃點酸酸甜甜的，比較能夠促進食慾；而且這道菜的熱量低，味道也單純，不會對身體造成任何負擔。