流星的盡頭是天堂

黛娜娜的乳酪蛋糕

黛娜娜本名楊大媛，在網路上開了一家【Azure。Sweets 藍。藍天】的店，專門賣一些小甜點，如乳酪蛋糕及辣椒餅乾，因為真材實料，讓很多人回味再三。她的英文名叫Diana，因為朋友的小孩叫不出Diana的名字，每次看到她都叫「黛娜娜」，就覺得這個名字好可愛，所以放進店名之中。

推薦這裡的藍紋重乳酪蛋糕，是使用經過發霉熟成之後的起司，有些人還以為是蛋糕發霉而鬧出笑話。藍紋起司有一定的鹹度，與蛋糕融合在一起之後，味道就變的很柔和、滑順。吃起來濃而不膩，甜度也不會過高，變成可以配紅酒的甜點。黛娜娜說，當初就是因為家裡喜歡喝紅酒，就想說可不可以做一些東西，來搭配紅酒或甜酒。

還有另一種巧克力起司蛋糕，是用巧克力和藍紋起司結合，一層是巧克力起司、一層是藍紋起司，口感更是特別。黛娜娜做蛋糕的態度很嚴謹，製作工法也很講究，連蛋糕底都經過精心的製作，不光只有餅乾和奶油，還包含其它二種成份，分別是核桃與蜂蜜。在製作時，連核桃都要先經過烘烤，讓香氣散發出來，就可以看出她的誠意。

奶酒口味的起司蛋糕和磅蛋糕也很受歡迎。磅蛋糕，屬於重奶油蛋糕，採用古老的做法。由於現在重視養生，所以黛娜娜把奶油量及麵粉量都降低，另外加入蜂蜜，讓蛋糕比較濕潤及增添香氣，口感也會較好。辣椒餅乾是另一項熱賣商品，使用來自墨西哥的乾辣椒，混和橄欖油調製，辣度及香氣都很足夠，顧客要多辣都可以自己選擇，搭配啤酒非常對味。

黛娜娜從小就熱愛廚藝，志向是研究餐飲，念高職在遠東飯店實習時，其它同學都只想在外場學習就好，而她卻提出到廚房見習的請求。這時剛好有人離開有了空缺，讓她順利進入點心房，還學習到大師傅的配方。就是這份熱情與對自我的期許，讓她能提供大眾美味的甜點。

【Azure。Sweets 藍。藍天】

http://blog.roodo.com/azuresweets