流星的盡頭是天堂

明福台菜海產 

一盅要價近萬元的佛跳牆，只看價格足以讓人卻步，心中也會產生懷疑，到底有沒有這種價值？但看到裡面的配料，除了一般常見的食材外，還有魚翅、鮑魚、日本松茸等平常不會出現的高檔用料，香氣及口感都在水準之上，讓許多觀光客將此設定為來台旅遊必吃餐廳之一，這就是位在台北市中山北路二段的「明福台菜海產」餐廳。

餐廳的空間不大，用料卻絲毫不馬虎，使用的都是產地季節特產的食材；加上師傅手藝精湛，會用一種食材變幻出不同的料理，會讓人有驚艷之感。以九孔來說，採用本地東北角所出產的，體型碩大肥美，擠上一點美乃滋，放在爐火上慢火去烤。在美乃滋的包覆下，水份不會有太多的流失，口感脆軟交雜，能吃出原有的鮮甜味。

煙燻豆腐鯊是每桌必點的佳餚，店加選用來自南澳地區的鯊魚，經過費工的洗沙及蒸煮程序，使用紅糖做燻香，讓口感就是與一般市售的煙燻鯊魚不同。店家表示，鯊魚的大小很重要，越大的鯊魚，油脂會越肥美，做出來的鯊魚煙就是很吃。

尤其是腹肉，油花分布均勻，讓人很好入口；又帶一點筋，增加嚼勁及口感，不會軟趴趴的。

上桌的鯊魚煙色澤亮麗，本身就透射出光芒，讓人食慾上漲。一盤有二種不同的組合，有魚肉也有魚膠，師傅刀工了得，每一片都切割成一樣的大小，讓吃鯊魚煙也成為精緻的享受。入口的鯊魚口感略似鮪魚，可以搭配一點蒜苗或芥末醬油，讓辛辣的味道提升鯊魚的甜味，油脂很豐富，可以說是入口即化，片片都讓人難忘。

明福台菜海產餐廳

電話：02-25629287

地址：台北市中山北路二段137巷18號之一

營業時間：AM11:30~PM14:30；PM17:30~PM21:00

注意事項：有提供刷卡服務；餐廳位子不多，請先定位或定菜。