流星的盡頭是天堂

麵包工場

用天然酵母發酵製成的麵包，多了一點膨鬆感，也多了一分微酸的滋味。位在高雄市忠孝一路的「麵包工場」，自行培養酵母菌，有葡萄乾、馬鈴薯、白麵粉及全麥麵粉四種，還不添加任何人工觸媒，所以做出來的麵包，保留自然的風味。對於腸胃不好的人而言，吃太多人工酵母，容易產生脹氣的現象。不過在這裡，顧客不需要考慮這點，可以放心的張嘴大啖。

老闆劉師傅從二十多歲就開始做西點麵包，不僅在台灣學，還遠度法國、比利時及瑞士取經，將歐式麵包的精髓都收為己用。為了培養最佳的酵母，劉師傅將製做溫度控制在攝氏14到16度，還要保持環境的清潔，這樣才能讓酵母在最優質的環境自然生長。

自然種的麵包是最受顧客歡迎，一口咬下，軟硬適中，天然的果香會逐漸在口腔中蔓延。許多人一次買就是十多個，一點都不手軟。顧客陳小姐說，吃不完時可放到冷凍庫，只要下次吃之前，拿出來醒半個小時，就會恢復原有的Q度，味道也依然保存，不需要擔心會變硬或變質。

特別推薦其它水果種類的西點，例如柳橙派，糖漿是用橙酒及香草棒熬煮而成，所以可以吃到柳橙的蜜甜，也可以吃到香草的香甜。酥皮的奶香味十足，吃進口中還能有層層分離的感覺。另一個蘋果塔，將蘋果切塊，混和奶油、杏仁當成內餡，讓餡料與酥皮結合的非常美妙，一點都不讓人感覺到膩。

麵包工場

電話：07-2168876

地址：高雄市忠孝一路161號

營業時間：AM10:00~PM22:30

注意事項：無提供刷卡服務。