流星的盡頭是天堂

瓜類，在夏季特別茂盛，市場上也可見各式的瓜類，都很消暑、有助排除身體水分，就像今天的絲瓜蛤蜊。

絲瓜和蛤蜊到底誰是主角？已經搞不清楚。最後選擇絲瓜當主角，因為用了一條的份量，而蛤蜊，只買了半斤。

絲瓜的品種是「阿順一號」，挑的時候就選飽滿的、圓滑均勻的、有彈性而且沒有被蟲蛀咬過。

削完皮後，剖半再切半，變成四分之一個圓形，就等著入鍋。也是可以切成半圓形，不過這要煮較久時間，入口也比較大塊。

用的蛤蜊，是一斤100元的，所以半斤只有13顆，不過已經足夠，這道菜主要是取蛤蜊的鮮味，數量也不需太多。

大部分賣蛤蜊的攤位，都會附贈九層塔或薑絲，可以要一點來烹調，味道會更好。

這道菜的另一項特點是清爽，所以沒有放一滴油。

先將絲瓜放進鍋中加一點水悶煮，只要一點點水就好，因為絲瓜會出水。

等到外表微軟，就可以將蛤蜊放進去，一起拌炒，火力不需太大，中小火就可以。

我的建議是不要加鹽，蛤蜊本身會釋放鹹味，而且薑絲是起鍋前再加，否則在久煮下，反而會有苦味跑出來。也可以加一點枸杞，味道會更鮮甜。

最近天氣熱，實在不想出門，也沒有遊記可寫，只能窩在家中煮飯。不過，這樣也不好，一直待在家中，腦袋都會空空的，缺乏刺激，還是要找個機會出門晃晃。