流星的盡頭是天堂

山東鹿家莊麵食館

北方人以麵為主食，只要有麵粉，就能夠變化出各式各樣的麵點。這家位在台北市興安街的「山東鹿家莊麵食館」，不論是牛肉麵、片兒湯麵、山東白菜麵、鹿兒麵、酸菜毛豆麵，還是蝦仁蒸餃、牛肉蒸餃、豬肉捲餅、牛肉捲餅、牛肉餡餅、韭菜盒子、醬肉燒餅、黃金餃、小米粥等，都做得非常扎實，沒有偷工減料，而且所有的麵皮，都是手工製作，絕對貨真價實。

蝦仁蒸餃是人氣商品，內餡主要為蝦仁、韭黃及豬絞肉，客人上門點菜後，才會上蒸籠去炊煮。剖開麵皮，鮮濃的湯汁立即溢出，喝上一口，那滋味真舒服。手桿的麵皮咬起來就是不同，扎實有嚼勁，配上蝦仁的脆甜及豬肉的清甜，交織成濃濃的幸福曲。顧客林小姐說，可以沾點醬料再入口，又多了一股鹹香的滋味，配上一碗酸辣湯，就可以當成一餐。

片兒湯麵也是很多食客推薦的餐點，片兒就是較薄的麵疙瘩，用小麵糰拉成麵片，每一片大約三公分，很好入口。一碗片兒湯麵中還有蛋花、白菜、肉絲、木耳等配料，非常豐富，湯頭則是用熬煮八個小時的豬大骨高湯，喝起來有濃濃的香氣，而且不會太油膩。如果想要換較濃郁的口味，也可以改成牛肉湯頭，或用拌炸醬的方式，一樣好吃。

喜歡北方麵食的人，對牛肉捲餅絕對不容錯過，牛肉煮的夠入味，還能夠嚐到鮮嫩的肉汁。餅皮內的餡料除了大蔥外，還多了一樣酸菜梗，讓口感的層次更豐富，多了酸甜的滋味。韭菜盒子則是用乾烙的烹調方式，少了油味而多了麵粉的焦香味，內餡則豐富多汁，讓人有越嚼越香的感覺。

山東鹿家莊麵食館(興安店)

電話：02-25156103

地址：台北市興安街98號

營業時間：AM11:00~PM14:00；PM17:00~PM21:00

注意事項：無提供刷卡服務。