流星的盡頭是天堂

頂廚國宴

位在台北市大直區的「頂廚國宴」，老闆兼主廚黃德忠先生，有一身的好廚藝，擅長台菜、川菜、潮州菜、粵菜及福州菜，還曾為前任李登輝及陳水扁主持過國宴，因此開了這家「頂廚國宴」餐廳，讓一般市井小民，也能夠享用到與大官同規格的餐點。

黃主廚是宜蘭人，對於家鄉特產的料理，當然不能漏氣。像一道鴨賞粉肝雙拼，就讓人吃出不一樣的口感，膽肝色澤紅潤、味道鹹香，吃起來不乾澀，濕濕滑滑，配上一旁的小黃瓜，一點都不覺得膩；鴨賞也是用宜蘭傳統的做法，不會過韌，讓人咬不動，但也不會鬆鬆垮垮，缺乏咬勁，在二者之間，取得絕妙的平衡。

朝餅及蝦餅雙拼也不容錯過。蝦餅做法類似蝦捲，將蝦仁、荸薺等材料剁碎後，裹上一層粉將下鍋油炸。蝦的鮮味不會因為變成蝦茸而遜色，反而將蝦餅的口感更平均的展延，就算涼了再吃，也不會有難聞的油耗味。

朝餅則是宜蘭的古早味料哩，現在會做這道菜的師傅並不多。要用鴨蛋、金棗、芝麻、米粉、冬瓜糖切碎後攪勻，再包進豆皮裡去油炸。顧客王小姐說，吃到這道菜覺得很新鮮，朝餅的口感豐富，外酥內嫩，很有層次感；滋味有鹹、有香、也有甜，從來沒有吃過這樣的料理，感覺很舒服。

頂廚國宴

電話：02-25327755

地址：台北市明水路598號

營業時間：AM11:00~14:30；PM17:00~PM21:30

注意事項：有提供刷卡服務。