流星的盡頭是天堂

大陳記麵店

一份簡單樸實的麵點，只因為多了一份用心，就吸引無數人上門品嚐，這就是「大陳記麵店」的特色。在店內的牆上，掛滿密密麻麻名人來此用餐的照片，其中還包含現任的總統馬英九先生，可見這裡的麵點非浪得虛名。老闆和老闆娘二人，從小在麵粉堆中打滾，家中都是開麵店，加上都是姓陳，或許這就是取店名為「大陳記」的源由。

店內有一張錶框的海報，說明「大陳記麵店」的歷史，是從1989年開店迄今，已經有21年的歷史；另外還特別標註五樣餐點，可以說是鎮店之寶，分別是陽春麵、乾意麵、滷肉飯、香菇肉粥及炸豆腐。別小看這些只要花費三、四十元的料理，其實越簡單的東西，就越難煮得好吃，因為實在太普通，讓人忘卻真實的味道。

就像滷肉飯，店家選用豬脖子肉為主，先以香菇、蝦米、紅蔥頭及蒜泥爆香，再細火慢燉，將豬皮及豬肉中的膠質都熬製出來。當醬汁淋在飯上時，白米的典雅香氣，配合上濃郁的醬香，就像在桌上跳著圓舞曲，不斷在旋轉。顧客朱先生說，嚐起來的味道很圓滿，不會過鹹，肉塊是入口即化，好吃的滋味會讓人一口接一口。

醋麵雖然沒有列在五寶之中，但其中的滋味，卻讓許多人魂引夢牽。這原本是老闆為了減重而做給自己吃的麵點，沒想到給客人看到後，也要求來上一碗，就這樣成為菜單上的餐點。店家使用福州醋，口感較溫潤，不會有刺激性的強酸味，麵條則選用特製的細麵，另外再加少許豬油、蔥花及油蔥就可上桌。顧客林小姐說，麵條很滑順又有咬勁，調味醬料混合在一起後很香，有一種啟動食欲的味道。

大陳記麵店

電話：02-27993105

地址：台北市內湖路一段737巷18號

營業時間：AM08:00~PM15:00；PM16:30~PM23:00

注意事項：無提供刷卡服務；每月第二、四周公休。