流星的盡頭是天堂

金龍肉羹

手工做的肉羹，吃起來就是格外有彈性，就像這家位在基隆中船路，開業超過30年的「金龍肉羹」。老闆從14歲就拜師學藝，在經過多次的改良下，才發展出現在的口味。肉羹使用的肉塊，取用自豬的胛心肉，外層抹上一層鯊魚漿，不加任何的粉，所以吃起來的口感十足。而且不勾芡的湯頭，是用豬大骨熬製多時而成，喝下肚的感覺清爽，如果再與滷肉飯搭配，就會有雙重的滿足。

除了甜美的肉羹湯及香濃的滷肉飯外，這裡的小菜也是受客人喜愛的項目，可能晚一點來，攤位上的小菜就已經被一掃而空。像蹄膀肉，只選用黑豬前腿肉的部分，除了一般的醬油、滷包之外，還加進番茄醬，讓味道不會太死，搶了食物本身的味道。顧客游小姐說，吃起來彈性不錯，瘦肉的部分很香、也很有彈性；就連皮都好吃，不會油膩。

另外還有像黑輪的餐點，味道吃起來一點都不輸專賣店賣的，尤其是魚漿黑輪和高麗菜卷。魚漿黑輪原來是長管狀，斜切成一段段的圈圈，淋上一點甜辣醬，嚐起來又彈又香。而高麗菜卷，包裹著一球魚漿，清甜的滋味，與內餡搭配的恰到好處，相互提升彼此的味道。

金龍肉羹

電話：02-24229709

地址：基隆市中船路94號

營業時間：AM09:00~PM20:00