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基隆三姐妹熱炒

沒有招牌的店，該要如何稱呼？大部份的人都會以老闆的姓名或特徵來命名。這家位在基隆火車站的熱炒店也沒有店名，是由三個的姐妹聯合經營，當地人習慣以三姐妹的店來稱呼，外地人則多稱這為三姐妹熱炒店。沒有招牌還會激起顧客熱烈的迴響，不是一件容易的事，主要還是在食材新鮮、料理道地、價錢便宜。

這裡餐點計價的方式很特別，沒有固定的價錢，是依照人數份量來算錢。顧人就座點玩餐後，將用餐人數註明清楚，店家就會依人數來決定要上多少份量的菜。不需要擔心店家會以多報少，以四人用餐來說，一千元絕對可以吃到撐，說不定還可以打包。顧客嚴小姐說，二人用餐點個五樣菜，包含鵝肉、軟絲、紅燒鰻等，只要三百多元，真的很划算。

店內人氣商品是五味軟絲，是當天現補現撈的，份量是滿滿的一盤，嚐起來彈性十足，鮮美甘甜。配上蒜味醬油膏，可以將海鮮的鮮甜味不斷向上提升。軟絲下方還鋪上一層高麗菜絲，將蒜味醬油較厚重的味道中和一下，不會讓醬料的味道在口腔停留太久，影響品嚐下一道菜的味覺。

紅燒鰻雖然是批來賣的，但絕對值得推薦，因為是由坎仔頂的紅燒鰻專賣店生產，形體、品質及味道絕對都在水準之上。一些下酒的小菜如蚵仔酥、雞捲、炸魷魚、炸豆腐、豬肝酥、魚皮凍等，都是在地人喜愛的菜色。這裡的鵝肉細緻程度，不輸給金山老街的店，不會黏牙，多汁又甜美，最重要的是，絕對不需要擔心自己的荷包。

基隆三姐妹熱炒   

地址：基隆市孝四路7-6號

營業時間：AM11:30~AM01:30

注意事項：無提供刷卡服務；每周日公休。