流星的盡頭是天堂

福寶飲食店

台北地區可以吃豆腐的地方，一個是深坑，不過每到假日，總是擠滿著人潮。如果稍微再走遠一點，石碇也是不錯的選擇，這裡的豆腐是用山泉水來做，與深坑豆腐一樣好吃。位在石碇東街的「福寶飲食店」，現在已經傳入第二代，老闆高先生的手藝，已經到達爐火純青的境界；合理的餐飲價格，吸引不少人來此用餐。

豆腐三吃是來到這裡的主要目的，當然是要品嚐一下。豆腐羹食材飽滿的程度，就像是酸辣湯一樣多采多姿、店家將絞肉、蝦米、豆腐與高湯一同熬煮，加入黑醋、沙茶醬等調味料，打個蛋花、勾個小芡、撒點香菜，就可上桌。豆腐的口感軟綿細緻，用舌頭稍稍擠壓一下，可感覺豆腐在口中碎成豆花，味道淡雅迷人，越吃越過癮。

炸豆腐也是主角，店家將豆腐切成一口大小的塊狀，沾上一點麵包粉，就下油鍋去翻滾了。剛炸好的豆腐，因為熱脹冷縮的關係，體格特別強壯，這時可別急著入口，可是會燙傷你的嘴。顧客于小姐說，不沾醬吃，可以吃出豆香味，也可以體驗豆腐特有的甘甜；沾一點胡椒粉或醬油膏，則又有另一種更深刻的味道，非常的彈牙爽嫩。

紅燒豆腐是將豆腐煎過，讓豆腐的外型保持住，再下蔥、蒜、辣椒、醬油等去調味，看似濃厚的醬料，卻一點都沒有搶了豆腐的味道，很好下飯。另外必點的是白斬雞，雖然一次最少就要點半隻，但還是有很多情侶檔硬是要點，吃不完再打包回去與家人分享。原來這裡的雞皮薄肉嫩、又滑又香，是四個月大小的放山母雞，加上燉煮火候控制得宜，肉汁豐富，真是不點可惜。

福寶飲食店

電話：02-26632167

地址：台北縣石碇鄉石碇東街75號

營業時間：AM10:00~PM19:00(每周一公休)