流星的盡頭是天堂

興蓬萊台菜餐廳

蓬萊系列的餐廳，在天母地區就有三家，不過都系出同門。但在料理的手法上，卻各有各的巧思，例如這家「興蓬萊台菜餐廳」，保有原先第一代的傳統好菜，還改良台灣的古早料理，讓上門光顧的食客絡繹不絕。像排骨酥就是每桌必點的佳餚，嚐起來是酥香多汁，鹹甜的味道同時並存，吃再多都不覺得膩。而且每一塊排骨，都保留一根骨頭，讓客人方便食用，也可使排骨更鮮嫩。

佛跳牆也是第一代所傳承下來的好菜。店家用排骨、干貝、芋頭、魚皮、栗子、紅棗等10多種食材，加入熬煮多時的鮮美高湯一起煮，將食物的精華都融合在一起。顧客崔小姐說，嚐起來是湯汁香醇、食材軟爛，尤其香味很濃郁，就算放涼了，味道都依然不變。雖然價格偏高，但還是有不少的死忠顧客，每次來必點上一罈。

另一道軟玉豆腐，雖然也是傳統的台式料理，不過加進一些新元素，讓顧客更加滿意。店家是用薄薄的燕皮，在上面一層獨特醬料，這也是香氣的主要來源。另外將培根、蝦仁、豆腐及香菜一起包裹起來，下鍋油炸，讓食材的味道，都能夠封住不外流。吃起來不會太油膩，豆腐及蝦仁帶來清爽的口感，而培根的鹹香，也起了提味的作用；還可以沾點五味醬，讓味道多一點變化。

興蓬萊台式餐廳

電話：02-28771168

地址：台北市中山北路七段136號

營業時間：AM11:00~PM14:30；PM17:00~PM21:00