流星的盡頭是天堂

 

這是一道懶人菜，因為滷五花肉是買現成的。只要把青花菜燙一下，擺盤裝飾就很好看。

 

五花肉自己也是可以滷，只不過家中只有三口要吃飯，這樣大費周章似乎不符合經濟效益。

 

煮三人的菜不是很好買，有時到早市買一點點菜，例如只買30元絞肉，老闆都會眉頭皺一下，說30元不好絞，不過還是會賣給我。

 

而且煮一餐飯所花費的水電、瓦斯、時間等，加總起來都不比買便當來得划算。

 

那為何還要自己煮？實在是小軒不喜歡吃外面，而且外面的菜雖然好吃，也油膩許多，還加了許多化學調味料。

 

煮飯非難事，人人皆可做大廚，只要是熟的東西，都可下肚，差只差在味道。像我家是很少用重調味，就是不想讓太多化學物質停留在身體中。

 

煮飯前的準備工夫，比真正在烹調時，還要花費時間，根本不像電視上所說，三、五分鐘就可上菜。

 

就拿今天的青花菜來說，光清洗就花30分鐘；先泡水，然後切成小朵，再一朵朵的仔細清洗，把農業和裡面的蟲子洗出來。

 

本地產的青花菜有一個特徵，就是小蟲很多，比米粒還小一點，有時是綠色的，有時是白色的。

 

至於進口的青花菜，比較沒有小蟲，不過農業殘留的比例也較高。有一好就沒有二好，這是不變的定律。

 

汆燙之後擺盤，把買滷五花肉附贈的醬汁淋上去，就是一道可以在餐廳吃到的菜色，真是有夠給他懶。