撫遠街三碗豬腳

位在台北市民生社區附近的「三碗豬腳」,用料實在、烹調到位,憑著滷豬腳的好手藝,讓許多食客為之驚艷。老闆尹小姐說,我們的豬腳烹調其實很簡單,先用熱水汆燙過,再加進醬油及冰糖去滷,只要注意火候及時間,滷出來的豬腳就很好吃,絕對肉爛皮Q。

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西門町韓一館

位在西門鬧區的韓一館,沒有光鮮的裝潢,就像很樸素的美女一樣,會被她的內涵所吸引;只要端上桌的,都是正港韓式風味,沒有經過任何改良,讓許多旅居台灣的韓國華僑,將此視為品嚐家鄉味的好地方。張老闆夫妻二人,也是韓國華僑,不為迎合台灣人的口味,而將配料重新調製,也因此讓一群死忠的顧客不定時來此用餐。

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晴光意麵

這家位在台北市監理處附近的「晴光意麵」,已經有二十多年的歷史,老闆謝女士從高中時,就幫忙母親一起賣麵;出嫁之後,從公公的手上,學習到更多台式黑白切的技巧,因此除了原有的意麵、羹湯外,還賣很多好吃的小菜,將母親及公公的手藝,持續傳承下去。

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公司薪資簽核及教育訓練

(總公司的妹妹為什麼都習慣板個臉孔?可能是社會化太深的緣故!)

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香港大排檔

這家「香港大排檔」在美食林立的民生社區並不起眼,因為是在巷子裡面,很多人經過時可能也只是沖沖一瞥。不過走進店內一看,感覺清爽樸實,就像走進自家的飯廳一樣,有一種自在的感覺。老闆張先生在二十多年前就開了這家店,憑著純精的香港味,以及用料實在的精神,讓顧客的回店率頗高。

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大稻埕慈聖宮前  道地台式小吃

台北市保安街的大稻埕,看盡台北繁華的歲月,也讓許多台式小吃,原汁原味的保存下來。在這裡遊客可以發現,不論賣什麼樣的料理,覺對不會偷工減料,也不會佔顧客的便宜,除了生意人的純樸外,在神明面前做不公道的生意,可是會遭致厄運的。

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頂廚國宴

位在台北市大直區的「頂廚國宴」,老闆兼主廚黃德忠先生,有一身的好廚藝,擅長台菜、川菜、潮州菜、粵菜及福州菜,還曾為前任李登輝及陳水扁主持過國宴,因此開了這家「頂廚國宴」餐廳,讓一般市井小民,也能夠享用到與大官同規格的餐點。

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鴨霸王海鮮快炒

在台北市,要找個喝酒吃飯的地方很容易,但要食材新鮮價錢公道,料理手法高明服務態度又好,就得碰碰運氣。這家接近天母地區的「鴨霸王海鮮快炒」,就符合碰運氣的原則,老闆簡先生每天到基隆及中央市場採買,將最新鮮的食材呈獻給顧客。在用餐時間,圓桌、方桌都坐滿飢腸轆轆的食客,連外國朋友都無法抵擋這股鮮味,經常可見金髮碧眼的帥哥美女在此用餐。

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三峽榕樹下小吃店

這家位在三峽的「榕樹下小吃店」,以傳統的台灣切仔麵及黑白切,聞名於北部地區,許多來三峽老街遊玩的遊客,都會來此一嚐傳統的滋味。店家是從一台餐車開始經營,那已經是將近60年前的事。這樣的故事、這樣的料理,也吸引許多媒體來這採訪。

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北平都一處

很少有機會看到巨型的鍋貼,餡料飽滿,長度有17公分。位在台北市國父紀念館前的「北平都一處」,就以大型鍋貼塔褳火燒讓人著迷,連美國老布希總統都曾經是座上嘉賓。

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